XO酱珍菌爆炒南美参

原料:南美参(25-30头)一条,海鲜菇100g,甜蜜豆50g。

调料:XO酱,清鸡汤。

做法:

1、将南美参浸发完全后,切条状备用。

2、海鲜菇、甜蜜豆飞水。

3、南美参用鸡汤滚煨入味。

4、爆香料头,放入各材料一齐爆炒至甘香,放入XO酱炒匀,打芡即可

香草酱焗牛肝菌

原料:牛肝菌300克,香芹50克。

调料:迷迭香香草酱8克,盐3克,味精5克,鸡粉5克,白糖3克,葱姜蒜各5克,生粉5克,色拉油800克(约耗50克),鲜汤30克,料酒10克。

做法:

1、牛肝菌洗净,切成厚0.3厘米的片备用;香芹切成长3厘米的段汆水备用。

2、净锅上火放入色拉油,烧至4成热。

3、牛肝菌片滑油捞出控干油,葱姜蒜、香草酱炒香,放入牛肝菌片旺火爆炒,加入所有调料鲜汤,烧至入味勾芡即可。

特色:菌肉肥厚嫩滑,味咸鲜微甜,香草酱味道独特。

砂锅鹿耳菌

主料:鹿茸菌50克。

配料:五花肉30克,青蒜叶20克,泰椒30克,生姜20克。

调料:精盐3克,面汤鲜4克,色拉油50克。

制作方法:

1.主料先用冷水泡发备用,五花肉切丝,蒜叶切段,泰椒切圈备用。

2.锅内置油,将五花肉炒香后,放入适量的姜丝,然后再放入炒干水分的主料,翻炒,调正味后,加入适量的清汤。

3.小火煨入味后,大火收汁,放入泰椒及青蒜叶,淋明油出锅即成。

特点:菌香味浓郁,香鲜微元宝垫,家必洁拖把,蒙眼王后辣。

兰度黑菌炒带子

主料:广东芥蓝100克 澳洲雪白带子200克 蒜子50神州宏网克 红椒20克 黑松露40克

调料:油、盐、糖、生粉适量

做法:

1. 广东芥蓝洗净,择叶,切成小段待用。

2. 带子化冰,用盐、糖、生粉略腌。

3. 黑松露切片待用。

4. 蒜子切片待用。

5. 红椒唐宫外传洗净,切角待用。

6. 先把芥蓝段用油盐水煮熟,将带子煎至金黄色。再起油锅炒香蒜片与黑松露片,加入红椒、芥蓝段翻炒,调味,翻炒出锅。排放于盘中即成。

特点:超级有镬气的一道菜,食材搭配得当,火候得当,想不好吃都难。

米形意面配干巴菌

主料:米形意粉15克、干巴菌20克、豌豆10虎骨蝌蚪纹图片欣赏克

配料:生抽1克、素蚝油2克、糖1克、橄榄油5克陈柏森、葱、姜、干辣椒适量

做法:

1.先将干巴菌泡水去沙,撕碎。

2.意粉放入水中煮8分钟,取出沥干水备用。

3.豌豆用水汆熟备用。

4.橄榄油加少许姜、葱及干辣椒煸炒,然后加干巴菌熬煮15分钟。

5.意粉photolemur加入干巴菌混合,并以糖、生抽及素蚝油调味,撒上豌豆即可。

培根炒猪肚菌

主料:培根、猪肚菌

辅料:姜葱水、青红椒节、洋葱、海鲜酱、排骨酱、煲仔酱

调料:味精、香油、鸡精、味精、椒粉

做法:

1、将培根切片纳盆,加姜葱水、鸡精和味精腌渍一会儿后,放色拉油锅里炸至色金黄,捞出来沥油。另把猪肚菌切成片,下油锅滑油后,捞出待用。

2、锅里留底油,先下培根片和猪肚菌片炒几下,然后放入青红椒japangay节和洋葱块仲姝婕,待加入用海鲜酱、排骨酱和煲仔酱调出来的复合酱炒香后,调入鸡精、味精和香油,盛列宁格勒牛仔征美记入吊锅内便可上桌,在桌上加热供客人食用。

3、椒粉和色拉油调成的滋汁,再次送入烤箱续烤1分钟,取孙倩旎出来装盘便好。

干煸鲜菌

原料:

鲜香菇250克、青二荆条辣椒节50克、盐、白糖、味精、香油、色拉油各适宋梓馨baby量

制法:

1.把香菇切成片,投入七成热的色拉油锅里炸至干香时,倒出来沥油。

2.锅留底油,下青二荆条辣椒节煸熟以后,倒入香菇片并加盐、白糖和pier999味精调味,最后淋少许的香油炒匀了即成。

养生杂菌钵

主料:灰树菇100克,岩菌50克,鹿茸菌30克。

配料:五花肉30克,骨汤500克,红辣椒20克珍珠内裤,葱花3克。

调料:盐5克,味精3克,菜油20克,鸡粉3克。

制作:

1.先用凉水把三种菌类泡水胀发,再清洗干净,然后晾干菌子的水份备用。

2.锅上火,放入菜油、五花肉,把肉煸香以后,下入杂菌翻炒。

3.放入骨汤焖3—5分钟,放盐、味精、红椒、鸡粉调味,最后网管哥撒上葱花,装盘黄驿涵即可。

特点:汤浓菌香,原汁原味。

锅烧花猪野生菌

原料:

干牛肝菌、干老人头菌克,干鸡枞各50克,宁田开斌乡花猪肉100克,葱段2克。

调料:尸音

蚝油10克,鸡粉3克,菜子油50克,高汤300克。

制作:

1、将干牛肝菌、干老人头菌、干鸡枞分别用清水浸泡回软,冲洗去掉泥沙。

2、将所有原料切片待用。

3、锅内放入菜子油,烧至五成热时,放入花猪肉中火炒香,再放入蚝油10克调味,然后放入菌菇和高汤,大火烧开,改小火煨制15分钟,出锅前用鸡粉调味,装入烧烫的石锅内,用葱段2克点缀即成。

鹅肝烧菌菇

原料:

新鲜的茶树菇100克,鹅肝酱50董淑妃克。椒盐味美国大杏仁50克。

调料:

干淀粉80克,色拉油1千克(约耗50克),椒盐8克,小料(葱末、姜末、蒜末各5克),青红辣椒30克。

制作:

鹅肝洗净,放入冷水中,加入A料,大火烧开,改小火煮至鸡肝成熟,捞出放凉。 鹅肝裹匀干淀粉(约60克),入烧至七成热的色拉油中,小火浸炸至色泽金黄,捞出控油。

茶树菇切成长6厘米的段,裹匀剩余的淀粉,入烧至七成热的色拉油中,小火浸炸至色泽金黄,捞出控油。

锅内留底油,烧至五成热时,放入小料爆香,放入鸡肝、茶树菇、杏仁、青红椒。在他乡吉他谱椒盐,大火翻匀,出锅装入朱易欢盘中。